Pour 4
- 240 g d’orge perlée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 1 l de bouillon de légumes
- 10 cl de vin blanc
- champignons sechés (facultatif !)
Préparer les champignons : les mettre dans l’eau bouillante, retirer du feu et laisser infuser ensuite 10 minutes environ puis filtrer et détailler en petits morceaux.
Préparer le bouillon, par exemple avec deux cubes dilués dans de l’eau bouillante. Continuer la lecture de « Risotto d’orge perlée »