Un peu de tout et surtout pas n'importe quoi
Faire fondre le chocolat 1 minute au micro-onde remuer ajouter le beurre et faire fondre encore.
Ajouter la crème de marron, bien remuer.
Ajouter les œufs un à un et bien remuer.
Cuire 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.
On peut ajouter des noix ou des noisettes ou des framboises….
Mélanger levure, farine, cannelle et sel puis ajouter les noix grossièrement concassées.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter l’huile puis le mélange farine et noix.
Râper les carottes et les ajouter à la pâte.
Verser dans un moule à cake ou à génoise beurré et fariné, enfourner à four froid et cuire à 180° pendant 45 minutes environ.
Mélanger au robot le cream cheese avec le sucre glace, et le mettre sur le gâteau qui aura refroidi.
Une recette de Carine Teyssendier (télématin)
Battre les œufs avec le sucre, ajouter crème, beurre, farine, levure et cacao. bien mélanger puis mettre au frais.
Faire le crumble, travailler du bout des doigts.
Mélanger les poires coupées en dés, les noisettes et les pépites de chocolat dans un sac en plastique avec un peu de farine, bien agiter puis mélanger à la pâte à cake.
Mettre dans un moule à cake, ajouter le crumble par dessus.
Cuire 1 h dans le four préchauffé à 180°.
Râper le zeste d’orange et presser le fruit pour en extraire le jus.
Peler et râper les carottes, puis les faire macérer dans le jus d’orange.
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les œufs avec le sucre, le zeste d’orange, la cannelle et l’huile jusqu’à ce que ce soit bien mousseux.
Dans un autre récipient mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure et le bicarbonate puis ajouter aux œufs battus, bien mélanger.
Ajouter ensuite les carottes.
Verser le tout dans un moule à manqué graissé et cuire 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre et sèche.
Démouler, mélanger le sucre glace et le jus d’une demi orange puis en recouvrir le gâteau.
Servir froid.
Faire mousser le beurre ramolli en ajoutant peu à peu le sucre puis les œufs entiers puis l’amande amère.
Mélanger farine, levure et noisettes râpées dans un saladier puis incorporer peu à peu au mélange beurre-œufs-sucre.
Ajouter le chocolat en dernier.
Verser dans un moule à manqué ou à savarin beurré et cuire 50 à 65 minutes à 170°.
Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace ou faire un glaçage café (avec un blanc monté en neige, 3 cuillères à soupe de sucre glace et un peu d’extrait de café).
Préchauffer le four th 6 ou 150°.
Beurrer un moule à manqué.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le yaourt, l’huile, la farine, la noix de coco et la levure.
Bien mélanger le tout et verser dans le moule, cuire environ 30 minutes.
Faire éventuellement un glaçage avec un petit bol de sucre glace et un jus de citron.
Battre énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Mettre dans un moule haut jusqu’à mi-hauteur.
Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pate soit presque en haut du moule (il reste 1 cm)
Cuire 20 minutes à 180°
500 g fraises
Sucre glace, sirop de sucre de cane ou de grenadine, kirch ou jus de citron, 100 g de pâte d’amande.
Visitandine (recette sur ce blog) faite avec :
Crème pâtissière :
Faire bouillir le lait avec la vanille
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la maïzena sans remuer
Verser le lait bouillant en plusieurs fois et en remuant.
Remettre sur le feu et faire bouillir 2 minutes tout en remuant vigoureusement
Hors du feu ajouter le tiers du beurre et fouetter énergiquement
Mettre refroidir au frigo après avoir saupoudré de sucre de glace ou en placé au contact un film alimentaire pour éviter que la crème ne croûte.
Quand la crème est complètement froide, commencer à battre le beurre au batteur, puis incorporer cuillérée par cuillerée la crème pâtissière tout en battant. Battre encore environ 10 minutes pour bien aérer la crème, incorporer alors kirch ou jus de citron.
Montage du fraisier :
Séparer la visitandine en deux disques et placer l’un d’eux dans un cercle de 25 cm de diamètre
Imbiber au pinceau avec un mélange sirop et kirch ou jus de citron.
Placer les fraises coupées en deux sur le tour, côte coupé vers l’extérieur.
Recouvrir de crème, ajouter le reste des fraises coupées en morceaux
Placer le second disque imbibé par dessus puis recouvrir de pâte d’amande étalée au rouleau.
Décorer et mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.
Faire chauffer le four à 200°C (mais moi je le fais plutôt à 180°C)
Travailler le beurre en crème avec le sucre
Mettre les œufs un à un en mélangeant bien
Ajouter peu à peu la farine et la levure
Ajouter enfin le zeste et le jus du citron (ou de l’orange)
Beurrer largement puis fariner un moule à manqué, le fariner un peu
Cuire le gâteau pendant45 minutes environ.
Quand le gâteau est cuit, démouler, mélanger le jus d’un autre citron (ou orange) à 200 g de sucre glace et mettre sur le gâteau encore chaud. Placer au frigo.
2 kg de pommes coupées en 6
3 oeufs
110 g de beurre
110 g de sucre
110 g de farine
1 sachet de levure
Caramel
Mettre le caramel au fond du moule, puis placer les pommes.
Mélanger farine, sucre, levure. Ajouter le beurre fondu puis les oeufs, bien mélanger.
Verser sur les pommes.
Cuire 45 minutes à 180°
Laisser reposer une nuit, et, le jour venu chauffer légèrement et retourner pour démouler sauf si on a utilisé un moule silicone auquel cas le gâteau se démoule touit seul !