Étiquette : épices

• 25 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 500 g miel (de châtaignier de préférence)
• 500 g farine
• 1 cac bicarbonate de soude
• 3 cas de sucre roux
• 1 cac de poudre d’anis
• 1/2 cac de gingembre en poudre
• 1/2 cac de canelle
• 1/2 cac de muscade râpée
• 1 pincée de clou de girofle écrasé
• 1 zeste d’orange
• 1 cas d’eau de fleur d’oranger
• un peu de beurre

Verser le lait et le sel dans une casserole et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter le miel, bien mélanger.
Mélanger farine, bicarbonate, sucre roux, les épices et le zeste d’orange.
Verser peu à peu le mélange lait et miel, l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et laisser reposer une heure.
Enfourner 1h30 à 130°.

• 500 g de farine
• 500 g de miel (de châtaigner de préférence)
• 30 g de sucre roux
• 25 cl de lait
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de poudre d’anis, 1/2 de gingembre en poudre, 1/2 de cannelle, 1 pincée de clou de girofle écrasé et 1 pincée de muscade
• 1 zeste d’orange
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
• 1/2 cuillère à café de sel (pas obligatoire)

Porter le lait avec le sel à ébullition, ajouter hors du feu le miel jusqu’à dissolution complète.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, les épices et le zeste d’orange.
Verser peu à peu le mélange lait et miel, l’eau de fleur d’oranger.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Mettre dans un moule à cake beurré et laisser reposer une heure.

Cuite 1h30 à 130°C.